Kremna zelenjavna juha z rižem

Pri nas so juhe aktualne skozi celo, zdaj ko imava otroke pa še toliko bolj. So odličen način, da otroka pojeta več zelenjave, hkrati pa nas nasitijo in kar malo navidezno objamejo. Meniva, da receptov za juhe ni nikoli preveč, zato tudi danes deliva z vami nov recept za kremno zelenjavno juho narejeno s papriko, čebulo, paradižnikom. Za več okusa uporabimo zelenjavno jušno osnovo. To lahko pripravimo sami, ali pa uporabimo tekočo zelenjavno jušno osnovo. Piko na i pa doda prav posebna sestavina, riž. Ta naredi juho bolj bogato in slastno.

Čudovita kremna juha

Domača kremna zelenjavna juha je odlična za vse letne čase, za male in velike. To so top lastnosti tega recepta:

je gosta, lepo uravnoteženega okusa in dobro nasiti
piko na i doda riž, ki se perfektno skuha
primerna za male in velike
pripravljena je hitro in enostavno (primerna za začetnike)
lahko jo hranimo v hladilniku ali tudi zamrznemo
porcija ima samo 185 kalorij, kljub temu pa nas juha nasiti

Kako popestrim zelenjavno juho z rižem

Kremna zelenjavna juha z rižem je slastna in bogata, lahko pa jo še dodatno popestrimo. Predlagava enega izmed naslednjih dodatkov:

krutone
zlate kroglice
žličko olivnega olja
nekaj listkov sveže bazilike
popečena bageta

Shranjevanje in zamrzovanje

Kremno zelenjavno juho z rižem lahko hranimo na dva načina.

Lahko ohlajeno juho prestavimo v zaprto embalažo za shranjevanje. Postavimo v hladilnik, kjer hranimo do 3 dni. Preden postrežemo, segrejemo v mikrovalovni pečici ali v loncu na štedilniku.

Prav tako lahko to paradižnikovo juho zamrznemo. Prestavimo jo v embalažo za shranjevanje in postavimo v zamrzovalnik. V zamrzovalniku hranimo do 3 mesece. Preden postrežemo, jo postavimo na sobno temperaturo, da se juha odtali, nato jo segrejemo v mikrovalovni pečici ali v loncu na štedilniku.

Kako naredimo kremno juho z rižem doma (video)

Preveri ta hiter video za pripravo te fantastične kremne zelenjavne juhe z rižem doma.

Poskusite tudi te kremne juhe

Postopek

PRIPRAVA

Rešetko damo na sredino pečice in jo segrejemo na 200 °C. Pripravimo pekač.
zelenjavo spečemo

Na (neobložen) pekač damo špic papriko, razpolovljen paradižnik, na večje kose olupljeno in narezano čebulo ter neolupljen, razpolovljen česen. Enakomerno pokapljamo z olivnim oljem in začinimo s soljo ter BIO Vegeto. Premešamo, da se začimbe enakomerno razporedijo. Postavimo v segreto pečico, kjer pečemo 30 minut pri 200 °C. Ko je zelenjava pečena, jo vzamemo iz pečice. S papirnato brisačko enakomerno olupimo papriko in odstranimo semena.
spasiramo

V mešalnik (blender) ali s paličnim mešalnikom spasiramo juho. V blender damo pečeno zelenjavo, iz česna iztisnemo sredico, ostalo zavržemo. Dodamo baziliko in 250ml zelenjavne jušne osnove. Začinimo s soljo in poprom ter spasiramo v gladko juho.
skuhamo riž

V lonec prelijemo juho, dodamo preostalo tekočo jušno osnovo in postavimo na zmeren ogenj. Riž speremo pod tekočo vodo in ga dodamo v juho. Premešamo, pokrijemo s pokrovom in kuhamo še 15 minut.
postrežemo

Zadnjo minuto kuhanja v juho vmešamo sladko smetano, premešamo. Kremno zelenjavno juho razdelimo med štiri krožnike in postrežemo.

—

Kremna zelenjavna juha z rižem